Gefaltete Schönheit - Meisterwerke der Serviettenfaltkunst

8. September 2010 bis 23. Jänner 2011

Die Geschichte der Faltkunst geht bis in die Antike zurück. Alle Kulturen entwickelten ihre speziellen Falttraditionen, die sich wechselseitig befruchteten. In Europa wurde dafür Pergament, Papier und Stoff verwendet.

Einfache Leinenservietten waren bereits im Mittelalter verbreitet. Die künstlerisch gestaltete Serviette kam jedoch erst mit der Verfeinerung der Tischsitten in der Renaissance auf die fürstlichen Tafeln. Im Barock erreichte diese Kunst im deutschsprachigen Raum ihren Höhepunkt. Reich illustrierte Bücher wurden zu diesem Thema verfasst und sind heute noch eine wichtige Quelle zur Erorschung der Tafelkultur. An allen westeuropäischen Höfen, aber auch auf den Tischen des gehobenen Bürgertums war die gefaltete Serviette ein Ausdruck des Wohlstands.

Besonders eindrucksvoll waren die aus meterlangen Leinengeweben gefalteten Schlangen, Fische, Vögel und Kleinachitekturen wie Schlösser und sprudelnden Tischbrunnen, die mit ihren tiefsinnigen, symbolischen Inhalten die Tafel zierten. Mehrere, eindrucksvolle Beispiele werden in der Ausstellung zu sehen sein.

Ende des 18. Jahrhunderts verlor diese Kunst allmählich an Bedeutung, nur die kunstvoll gefaltete Mundserviette blieb bis heute in Verwendung und erlebt derzeit in der gehobenen Gastronomie eine neuerliche Renaissance.

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